کره گیاهی خوب یا بد ؟

کره گیاهی خوب یا بد | کره گیاهی برای پوست |‌کره گیاهی از چی درست میشه | کره گیاهی چیست؟ | مارگارین چیست |‌ مضرات مارگارین

کره گیاهی چیست؟

| مارگارین چیست |

کره گیاهی یا مارگارین به عنوان جایگزین بسیار مناسبی برای کره حیوانی در سبد غذایی خانوار توصیه می‌شود.

کره گیاهی برای صبحانه، انواع پخت و پز و مصارف قنادی و کیک پزی استفاده می‌گردد.

باید توجه داشت که کره گیاهی امولسیونی از آب و چربی است.

درصد چربی آن می‌تواند از 40 تا 80 درصد متفاوت باشد که چربی‌ آن از انواع روغن‌های گیاهی است.

علاوه بر آن، بتاکاروتن (رنگ طبیعی)، امولسیفایر (برای ترکیب بهتر آب و روغن)، نمک، طعم‌دهنده، پروتئین شیر و ویتامین‌های A و D نیز به آن اضافه می‌شود.

متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که کره گیاهی حدود ۱۰ تا ۱۵ درصد انرژی کمتری به شما می‌دهد .

در پی آن اضافه وزن احتمالی کمتری به دنبال خواهد داشت؛

اما این موضوع، بستگی به میزان مصرف روزانه دارد.

کره گیاهی از روغن‌های متفاوتی ساخته می‌شود.

کره گیاهی از روغن‌هایی مانند آفتابگردان، زیتون یا کانولا ساخته شود، حاوی چربی غیر اشباع بیشتری خواهد بود.

پژوهش‌ها نشان می‌دهد که اسیدهای چرب اشباع باعث افزایش کلسترول و چربی «بد» می‌شوند.

درباره میزان تاثیر چربی‌های اشباع روی بیماری‌های قلبی اختلاف نظر وجود دارد.

اما همه موافق هستند که مصرف چربی‌های نیمه‌‌اشباع یا غیراشباع به جای چربی‌های اشباع خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

به عبارت دیگر، اگر از کره گیاهی استفاده کنیم، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش داده‌ایم.

کره گیاهی برای پخت و پز معمولی و در حرارت کم بسیار مناسب است. | مارگارین چیست

کره گیاهی از چی درست میشه

مارگارین چیست | کره گیاهی (مارگارین) از روغن‌های گیاهی تهیه می‌شود؛

این محصول اغلب‌ از روغن‌های زیتون، کانولا، ذرت و آفتابگردان به همراه برخی افزودنی‌های دیگر تحت فرآیندهای خاصی تولید می‌شود.

روغن‌های گیاهی از دانه‌ها و میوه‌های روغنی استخراج می‌شوند و سرشار از اسیدهای چرب ضروری بدن هستند.

روغن‌های گیاهی از محتوای ویتامین و آنتی اکسیدان بالایی برخوردارند.

این ویژگی‌های آنتی اکسیدانی، روغن‌های گیاهی را به انتخابی بسیار سالم تبدیل می‌کنند.

از جمله فواید سلامت روغن‌های گیاهی می‌توان به سیستم ایمنی بهتر، چشمان و پوستی سالم‌تر، و کاهش خطرات عوارض قلبی اشاره کرد.

همچنین، این روغن‌ها به کاهش نشانه‌های بیماری آلزایمر کمک می‌کند.

به عنوان مثال، روغن آفتابگردان یک روغن گیاهی است که از دانه‌های آفتابگردان استخراج می‌شود.

روغن آفتابگردان حاوی اسیدهای چرب ضروری و ویتامین E  است و از این رو گزینه‌ای سالم محسوب می‌شود.

این روغن به افزایش انرژی، بهبود سلامت پوست و مو، پیشگیری از بیماری‌های قلبی، کاهش شدت آرتروز و آسم، و بهبود رشد مجدد سلول پوستی کمک می‌کند.

| مضرات مارگارین

مصرف کره گیاهی

کره گیاهی به دلیل طعم و عطر مطلوبی که دارد، از مقبولیت بالایی برای مصرف صبحانه میان افراد در سرتا سر دنیا برخوردار است.

در عین حال کاربرد گسترده‌ای در پخت و پز و تهیه انواع غذاها دارد.

کره گیاهی در حقیقت امولسیونی از آب و روغن‌های گیاهی است که در زبان انگلیسی به آن مارگارین (Margarine) می‌گویند.

کره گیاهی یا مارگارین علاوه بر روغن‌های گیاهی حاوی بتاکاروتن (رنگ طبیعی)، امولسیفایر (برای ترکیب بهتر آب و روغن)، نمک و طعم‌دهنده ساخته می‌شود.

علاوه بر این، امروزه ویتامین‌های A و E و D نیز به کره گیاهی اضافه می‌شود.

کره گیاهی در عین حال که انواع ویتامین‌ها را دارد فاقد کلسترول است.

دو عامل مقدار چربی و نوع چربی (اشباعیت و ترانس) در تعیین ارزش تغذیه‌ای کره گیاهی (مارگارین) موثر است.

مارگارین حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع است که خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

کره گیاهی برای پوست

کره گیاهی برای پوست | کره گیاهی مقادیر زیادی از ویتامین‌های محلول در چربی به ویژه ویتامین‌های A و D و  Eدارد؛

ویتامین‌ها برای حفظ ظاهر و سلامت پوست مهم‌ترین مواد در دسترس هستند و بهترین منبع ویتامین‌ها غذاهای سرشار از مواد مغذی طبیعی است.

مثلاً ویتامین E یک ماده مغذی مهم و محلول در چربی است که خواص ضد التهابی دارد.

این ویتامین به تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود عملکرد سلول و افزایش سلامت پوست کمک میکند.

همچنین ،به سبب داشتن آنتی‌اکسیدان، بدن را در برابر سموم مواد غذایی مقاوم می‌سازد.

استفاده از ویتامین E می‌تواند برای رشد و تغذیه پوست و مو مفید و موثر باشد.

همچنین ویتامین E پوست خشک شده را مرطوب می‌کند و مانع از پیری زودرس آن می‌شود.

مصرف ویتامینE  پوست را روشن می‌کند و لکه‌های تیره روی پوست را از بین می‌برد.

مطالعات نشان داده که استفاده از ویتامین A می‌تواند باعث کاهش چین و چروک دور چشم شود.

کارشناسان زیبایی معتقدند که ویتامین A باعث افزایش رطوبت پوست صورت شده و با کاهش چین و چروک به جوان‌سازی پوست کمک می کند.

| مارگارین چیست| مضرات مارگارین

ماساژ کره گیاهی

ماساژ کره گیاهی ماساژی نرم و ایده آل برای لطافت و شادابی پوست است؛

این ماساژ به منظور تغذیه سلول‌های پوست نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.

در ماساژ کره گیاهی، با استفاده از کره گیاهی یا همان مارگارین تمام بدن ماساژ داده می‌شود.

تکنیک کار در ماساژ کره گیاهی، تلفیقی از ماساژ با روغن‌های معطر و ماساژ سوئدی است .

ماساژور با حرکات موزون و دورانی ماهیچه‌های بدن را ماساژ می‌دهد.

|‌مارگارین چیست | کره گیاهی خوب یا بد

فوائد ماساژ کره گیاهی

استفاده از ماساژ کره گیاهی باعث رفع خشکی و روشن شدن پوست می شود.

ماساژ کره گیاهی همچنین به علت رایحه ویژه مارگارین نوعی رایحه درمانی نیز به شمار می آید.

عوامل زیادی وجود دارد که روی پوست تأثیر می گذارد. دو مورد از آنها بازسازی سلول و انتقال اکسیژن در خون است.

هر دوی آنها توسط اسید لینولئیک موجود در کره گیاهی تامین می شوند.

کره گیاهی در داشتن پوست روشن نیز مفید است.

همچنین آنتی اکسیدان ها و توکوفرول های موجود در کره گیاهی سبب جلوگیری از عفونت های پوستی و تسکین خارش، لک، اگزما و پسوریازیس می شود.

کره گیاهی می تواند به کاهش چین وچروک ها و لکه های پیری نیز کمک کند.

کره گیاهی حاوی اُمگا 3 است و براساس تحقیقات سوئدی، امگا 3 برای تسکین التهاب در هر قسمت از بدن ما از جمله پوست مؤثر است.

امگا 3 برای ایمنی نیز مفید است بنابراین شما را از هرگونه بیماری ناشی از نقص ایمنی مانند اگزما باز می دارد.

به همین دلیل مصرف کره گیاهی باعث پیشگیری از خطر اگزما خواهد بود.

درصورت استفاده متعادل کره گیاهی امگا 3 و امگا 6 موجود در آن با التهاب بدن مبارزه می کنند.

به همین خاطر سبب کاهش علائم آرتریت، سردرد، مشکلات گوارشی و وضعیت های التهابی پوست می شوند.

برخی ترکیبات موجود در کره گیاهی، واکنش حساسیتی در بدن را کاهش و علائم آسم و رینیت را کم می کند.

استفاده موضعی از کره گیاهی به واکنش های حساسیتی پوست کمک می کند. |‌مارگارین چیست

کره گیاهی خوب یا بد

کره گیاهی خوب یا بد |مضرات مارگارین | مارگارین چیست |

کره گیاهی یا مارگارین در سال‌های اخیر محبوبیت فزاینده‌ای داشته به‌طوری که در بسیاری از کشورها، مصرف کره گیاهی بسیار بیشتر از سایر لبنیات می‌باشد.

به همین دلیل، تولید کره گیاهی یا مارگارین نیز افزایش چشم‌گیری یافته و امروزه انواع و اقسام کره گیاهی تولید و عرضه می‌شود.

به کره‌ای که از روغن گیاهی تهیه می‌شود، مارگارین می‌گویند.

مارگارین خواص ظاهری و فیزیکی مشابه با کره لبنی دارد، ولی پایه اصلی آن چربی حیوانی نیست.

این محصول اغلب‌ از انواع روغن‌های گیاهی همچون ذرت، آفتابگردان، کانولا و زیتون تهیه می‌شود.

مارگارین سرشار از انواع اسیدهای چرب ضروری بدن می‌باشد.

میزان ویتامین‌های محلول در چربی در آن به ویژه ویتامین‌های A و D و  E به مراتب بیشتر از سایر محصولات مشابه است؛

از لحاظ میزان انرژی‌زائی، مارگارین ماده غذایی مناسبی است.

مارگارین ممکن است حاوی استرول گیاهی باشد که این ماده به کاهش کلسترول کمک می‌کند.

در نهایت، بهتر است که از کره گیاهی یا مارگارین حاوی چربی نیمه‌اشباع یا غیراشباع استفاده کنید که حاوی استرول گیاهی است و مقدار ترانس آن پایین می‌باشد.

مارگارین فاقد کلسترول است و در ضمن پیشنهاد می‌شود که در در رژیم غذایی خود، از انواع کره گیاهی (مارگارین) استفاده کنید.

بدین ترتیب خطر ابتلای خود و خانواده خود به بیماری‌های قلبی را کاهش خواهید داد.

| کره گیاهی از چی درست میشه |

مارگارین در  بارداری

در صورتی که میخواهید در رابطه با مصرف مارگارین در دوران بارداری اطلاعاتی کسب کنید، پیشنهاد میکنیم از کره گیاهی در دوران بارداری دیدن کنید.

مارگارین چیست

کره گیاهی از چی درست میشه | مارگارین یا کره گیاهی عموماً برای صبحانه مصرف می شود.

در بسیاری از نقاط جهان، سهم بازار کره گیاهی  بسیار بیشتر از کره حیوانی است.

در حال حاضر، مارگارین جایگاه مهمی در دستورالعمل تهیه بسیاری از غذاها دارد.

مارگارین حاوی حدود 40 تا 80 درصد چربی و چربی آن از روغن‌های گیاهی مثل آفتابگردان و … است.

در نتیجه میزان اسیدهای چرب اشباع مارگارین کم است و امروزه انواع مختلفی از مارگارین با درصدهای مختلفِ چربی تهیه می‌شود.

کره گیاهی خوب یا بد | مضرات مارگارین | مارگارین چیست

مارگارین و طب سنتی

ما در مطلب کره گیاهی از نظر طب سنتی به بررسی این خوراکی از دیدگاه طب سنتی پرداخته ایم.

پیشنهاد میکنم حتما آن را مطالعه کنید.

مضرات مارگارین

| مضرات مارگارین |

اخیراً شایعات کاملاً بی اساس و بدون هیچ گونه پشتوانه علمی توسط برخی از افراد سودجو منتشر شده است.

در حالی که کره گیاهی یا مارگارین در سال‌های اخیر محبوبیت فزاینده‌ای داشته است.

به‌طوری که در بسیاری از کشورها، مصرف کره گیاهی بسیار بیشتر از سایر لبنیات می‌باشد.

به همین دلیل، تولید کره گیاهی یا مارگارین نیز افزایش چشم‌گیری یافته.

امروزه انواع و اقسام کره گیاهی تولید و عرضه می‌شود.

به کره‌ای که از روغن گیاهی تهیه می‌شود، مارگارین می‌گویند.

مارگارین خواص ظاهری و فیزیکی مشابه با کره لبنی دارد، ولی پایه اصلی آن چربی حیوانی نیست.

این محصول اغلب‌ از انواع روغن‌های گیاهی همچون ذرت، آفتابگردان، کانولا و زیتون تهیه می‌شود.

مارگارین سرشار از انواع اسیدهای چرب ضروری بدن می‌باشد.

میزان ویتامین‌های محلول در چربی در آن به ویژه ویتامین‌های A و D و E به مراتب بیشتر از سایر محصولات مشابه است؛

از لحاظ میزان انرژی‌زائی، مارگارین ماده غذایی مناسبی است.

مارگارین ممکن است حاوی استرول گیاهی باشد که این ماده به کاهش کلسترول کمک می‌کند.

در نهایت، بهتر است که از کره گیاهی یا مارگارین حاوی چربی نیمه‌اشباع یا غیراشباع استفاده کنید.

زیرا حاوی استرول گیاهی است و مقدار ترانس آن پایین می‌باشد.

مارگارین فاقد کلسترول است.

در ضمن پیشنهاد می‌شود که در در رژیم غذایی خود، از انواع کره گیاهی (مارگارین) استفاده کنید.

بدین ترتیب خطر ابتلای خود و خانواده خود به بیماری‌های قلبی را کاهش خواهید داد. | مضرات مارگارین

در آخر برای شما چند ویدیو کوتاه از مارگارین آماده کرده ایم که مشاهده آن ها خالی از لطف نیست.

ویدیو اول : دستور کیک پوند مارگارین

 

ویدیو دوم : پروسه تولید مارگارین

 

ویدیو سوم : پخت بیسکوییت مارگارین

 

ویدیو چهارم : مارگارین خانگی

 

ویدیو پنجم‌ : کیک مارگارین

بازگشت به صفحه خانه